Особенности обустройства кухни ресторана

Ключевым фактором прибыльной деятельности любого ресторана является успешно функционирующая кухня.

При этом, многое будет зависеть от ее удобного и правильного оснащения. Лаконично суть задачи обустройства кухни для ресторана заключается в подборе качественного оборудования, а также его эргономичном расположении даже при условии ограниченности пространства.

Как избежать основных ошибок при оборудовании кухни ресторана

На этапе технологического оснащения производственных помещений автономного ресторана или в составе бизнеса, например, гостиницы, часто менеджерами допускаются типичные ошибки. В чем их суть и как избежать банальных промахов?

  • Очень часто проблема состоит в нерациональном размещении оборудования. К примеру, с точки зрения санитарных норм все может быть в порядке, однако, работать в созданных условиях поварам будет трудно.
  • Выбранная техника не соответствует специфике ресторана. В таком случае какое-то оборудование может использоваться не на полную мощность.
  • На кухне размещается сложная техника, функции которой не особенно востребованы, а ремонт обходится дорого.

Избежать ошибок можно, следуя нескольким правилам:

  • Прежде чем покупать и расставлять оборудование, следует понять, что на кухне будет готовиться. Для начала рационально составить меню, рассчитать запас продуктов. Не нужно перегружать цеха парконвектоматами, микроволновыми печами, грилями, холодильными камерами, плитами и другим оборудованием. Подсказать, как правильно обустроить кухню, смогут опытные профессионалы.
  • Также справиться с задачей могут шеф-повара. Но следовать рекомендациям исключительно кулинарных экспертов не следует, ведь они склоны создавать запас продукции. Учесть рекомендации, но, при этом, решить самостоятельно придется вопрос целесообразности использования сложного оборудования. Ведь с функциональной техникой хотят работать все, однако, ее возможности могут не сполна использоваться. При этом, с регулярными манипуляциями часто способно справляться более дешевое и простое оборудование.

В минимальном комплекте должна быть доступна такая техника:

  • холодильная;
  • механическая;
  • весовая;
  • тепловая;
  • нейтральная.

Лучше заказывать оборудование в крупных поставщиков, хорошо, если это будут знакомые профессионалам бренды. В таком случае получить заказ можно без срывов сроков, ведь техника зачастую имеется на складе. Так можно будет не затягивать с открытием ресторана и на практике определить эффективность обустройства кухни.

18.03.2018

Факторы, которые следует учесть при постройке дома

Еще с советских времен многих людей волновал вопрос незавершенного строительства. Причин такому явлению находилось множество, в том числе несовершенство экономической сферы. И хотя на сегодняшний день подобная проблема практически отсутствует, недостроенные объекты, так или иначе, присутствуют как в пределах городов, так и в сельской местности.

Как правильно оформить договор поставки строительных материалов?

При покупке строительных материалов каждый из нас задумывался, как обезопасить себя и уменьшить возможные риски. Эксперты в этом случае рекомендуют заключать договор поставки строительных материалов. Что же это такое? 

Каркасный дом своими руками

В изобилии современных проектов и способов постройки домов все большую популярность приобретают дома, возведенные каркасным способом. В принципе, выбор застройщиков сделан в правильном направлении, когда принимал решение, какой дом дешевле построить. Ведь каркасный дом относительно недорогой, да и строить его придется всего несколько дней (без учета времени, необходимого на возведение фундамента). 

Отечественные производители строительных материалов

Начиная строительство, каждый задумывается о качестве и количестве необходимых строительных материалов. А сегодня выбор их так велик, что не мудрено и запутаться в этом многообразии производителей. Конечно, выбор производителя зависит только от ваших личных предпочтений. Но давайте отправимся на небольшую экскурсию по нашей Родине и посмотрим, что представляет собой российский завод строительных материалов.

Проекты домов со вторым светом

С каждым годом изощренное воображение дизайнеров отыскивает и создает все новые и новые детали и элементы в проекты современных домов. Это и всевозможные террасы, мансарды, а теперь уже и второй свет. А ведь многие даже и не слышали о проектах домов со вторым светом и не знают, что это за элемент – второй свет, хотя наверняка видели его воочию.

Проекты двухэтажных домов из пеноблоков

Строительство дома - процесс трудоемкий и затратный и состоит он из выбора проекта, материалов и строительной компании. В целях экономии уже давно отказались от создания проекта своими силами, поскольку готовый проект, авторами которого выступают дизайнеры и архитекторы, он отвечает всем требованиями по технике и безопасности 

Современные строительные материалы

Прогресс в нашем современном мире неустанно развивается, идет вперед. Не является исключением и развитие новейших технологий, появления современных строительных материалов, что, безусловно, облегчает то, для чего они предназначены, а именно строительство зданий, домов, дач, гаражей и т.д. 

Проекты домов на склоне

Известный факт, что многие стремятся приобрести или построить недвижимость за городом. Но, некоторым хочется строить дом именно по своему проекту и поэтому они интересуются земельными участками. Как обычно вопрос упирается в деньги. Можно найти дешевый участок, но с плохим рельефом, например, на местности с уклонами или на склоне холма. Как поступить в таком случае?