Тестомесы для производства: как выбрать?

Вкусная ароматная выпечка — отличный способ привлечь внимание клиентов. Особенно, если у вас кофейня или бар/ресторан, ориентированный на десерты. Поэтому необходимо позаботиться о соответствующем оборудовании. И одной из таких конструкций являются тестомесы.

Преимущества тестомесов

Тестомесы — это специальное оборудование, которое предназначено для замеса теста в производственных целях или просто больших объемах. Такие конструкции ускоряют процесс готовки и облегчают его, освобождаю руки пекаря для других дел (например, приготовления начинки и т.д.).

К главным преимуществам такого оборудования можно отнести следующие нюансы:

  • Скорость. Когда у вас сроки и планы, когда нужно, к примеру, 200 пончиков в день, важно работать быстро. И здесь тестомесы будут очень кстати: мало того, что они быстро справляются со своей задачей, так еще и дают возможность вам параллельно выполнять другие дела. Такая же ситуация и с промышленной мясорубкой: все делается быстро и экономно.
  • Объемы. Согласитесь, никакой профи пекарь не сможет вымесить столько теста, сколько машина. Как ни крути, но человеческие возможности ограничены, а техника работает стабильно и столько, сколько ей «скажут». Главное — выбрать качественную технику. Так, хороший планетарный тестомес можно найти на сайте компании ТоргОборуд. Здесь же, кстати, найдется и хорошая электрическая промышленная мясорубка.
  • Качество. От теста зависит многое: насколько «поднимется» выпечка, насколько равномерно она пропечется и насколько вкусной будет. А с помощью тестомеса вы сможете замесить отличное тесто!

Виды тестомесов

Существует довольно много разновидностей тестомесов от разных производителей. И, прежде чем купить темтомес, стоит разобраться, какой именно вам нужно.

Во-первых, тестомесы делят в зависимости от объема работ. Это порционные и те, которые работаю непрерывно. Первые ориентированы на более компактное производство: мини-пекарни, кондитерские, домашнее хозяйство. Вторые — на большой поток и изготовление огромных партий продукции.

Во-вторых, разделяют тестомесы и по типу изготавливаемого теста: дрожжевое и крутое. Естественно, технология их приготовления совершенно разная, в связи с чем и оборудование нужно разное.

В-третьих, можно выделить два вида тестомесов и по механизму работы: стиральные и планетарные. Спиральные больше подходят для дрожжевого и слоеного теста, а планетарные хороши для песочного, крутого и жидкого теста (для кексов и пирогов).

В-четвертых, классифицировать тестомесы можно и по размерам. Так, для большого завода понадобиться и соответствующее оборудование: тестомесы большого объема, так же как и промышленные мясорубки А вот для дома подойдет и ручной тестомес.

18.05.2018

Как спланировать комфортную и функциональную кухню?

В последнее время в моде открытые кухни. Чаще всего они не похожи на традиционные помещения, используемые для приготовления пищи.

Как сдать или снять квартиру в Москве

Сегмент сдачи и найма московских квартир обрастает всё новыми рассказами о том, как тяжело «сдавалась» комната или квартира или как неудачно прошёл «съём» жилплощади.

Сотовый поликарбонат в современном строительстве

Создатель новокаина Альфред Айнхорн даже не догадывался, что его изобретение, которому в свое время не придали значение, через 50 лет после его смерти станет одним из популярных светопропускающих

Лучшие смесители для ванной комнаты

Самым любимым местом в квартире, доме и любом другом помещении считается кухня.

Скатные и плоские крыши

Каждый из нас мечтает о том, чтобы у него была своя крыша над головой, и такая, чтобы удивить соседей и близких своим изяществом, задумкой и красотой. Крыша – защита от непогоды: дождя, снега и ветра. Хорошая крыша прослужит вам много лет и придаст дому неповторимый вид, который будет привлекать внимание даже простых прохожих и сделает ваш дом местной достопримечательностью.

Дом из газобетона под ключ

Дом из газобетона - это современное экологичное строение, которое обеспечит комфортное пребывание и долговечность.

Потолки грильято: схема и устройство,установка, компоненты, стоимость

Потолок грильято – разновидность подвесного кассетного растрового потолка.

Простые советы, как гармонично вписать вагонку в интерьер жилого помещения

Облицовочная доска, применяемая для обшивки внтренних поверхностей помещений, а также используемая для оформления экстерьера, называется вагонкой.