Тестомесы для производства: как выбрать?

Вкусная ароматная выпечка — отличный способ привлечь внимание клиентов. Особенно, если у вас кофейня или бар/ресторан, ориентированный на десерты. Поэтому необходимо позаботиться о соответствующем оборудовании. И одной из таких конструкций являются тестомесы.

Преимущества тестомесов

Тестомесы — это специальное оборудование, которое предназначено для замеса теста в производственных целях или просто больших объемах. Такие конструкции ускоряют процесс готовки и облегчают его, освобождаю руки пекаря для других дел (например, приготовления начинки и т.д.).

К главным преимуществам такого оборудования можно отнести следующие нюансы:

  • Скорость. Когда у вас сроки и планы, когда нужно, к примеру, 200 пончиков в день, важно работать быстро. И здесь тестомесы будут очень кстати: мало того, что они быстро справляются со своей задачей, так еще и дают возможность вам параллельно выполнять другие дела. Такая же ситуация и с промышленной мясорубкой: все делается быстро и экономно.
  • Объемы. Согласитесь, никакой профи пекарь не сможет вымесить столько теста, сколько машина. Как ни крути, но человеческие возможности ограничены, а техника работает стабильно и столько, сколько ей «скажут». Главное — выбрать качественную технику. Так, хороший планетарный тестомес можно найти на сайте компании ТоргОборуд. Здесь же, кстати, найдется и хорошая электрическая промышленная мясорубка.
  • Качество. От теста зависит многое: насколько «поднимется» выпечка, насколько равномерно она пропечется и насколько вкусной будет. А с помощью тестомеса вы сможете замесить отличное тесто!

Виды тестомесов

Существует довольно много разновидностей тестомесов от разных производителей. И, прежде чем купить темтомес, стоит разобраться, какой именно вам нужно.

Во-первых, тестомесы делят в зависимости от объема работ. Это порционные и те, которые работаю непрерывно. Первые ориентированы на более компактное производство: мини-пекарни, кондитерские, домашнее хозяйство. Вторые — на большой поток и изготовление огромных партий продукции.

Во-вторых, разделяют тестомесы и по типу изготавливаемого теста: дрожжевое и крутое. Естественно, технология их приготовления совершенно разная, в связи с чем и оборудование нужно разное.

В-третьих, можно выделить два вида тестомесов и по механизму работы: стиральные и планетарные. Спиральные больше подходят для дрожжевого и слоеного теста, а планетарные хороши для песочного, крутого и жидкого теста (для кексов и пирогов).

В-четвертых, классифицировать тестомесы можно и по размерам. Так, для большого завода понадобиться и соответствующее оборудование: тестомесы большого объема, так же как и промышленные мясорубки А вот для дома подойдет и ручной тестомес.

18.05.2018

Как украсить цветами новую лоджию

Современная мода на горшки с цветами не проходит, только теперь они переместились из квартиры в лоджию, причем растут и цветут там намного лучше, чем в душных пространствах. Флористика 21 века направлена на то, чтобы создать в городских квартирах небольшой сад, который поднимет настроение не только в солнечную, но и дождливую погоду. И, прежде всего отделка лоджий должна начинаться именно с того, какого размера будут подоконники в ней или полочки.

Итальянский колорит в коллекциях керамической плитки Naxos

При оформлении любого помещения в доме требуется особый подход.

Автоматические сушилки для рук

Автоматическая сушилка для рук – идеальная альтернатива полотенцам, которые использовать в общественных местах не совсем практично.

Чем привлекательна мебель Виола «ЗОВ»?

Мебель Виола «ЗОВ» позволяет эффективно распоряжаться свободным пространством, оригинально оформлять помещение.

Преимущества заказа мебели на бирже LinkMebel

В настоящее время покупатели в первую очередь ценят комфортные условия и удобство совершения сделок.

Дома из клееного бруса - доступный комфорт

Дома из клееного бруса до 150 кв м - доступный комфорт

Кухонный уголок для маленькой кухни: экономим пространство

Планировка интерьера малогабаритной кухни требует фантазии. Часто хозяевам квартир приходится жертвовать последними сантиметрами площади ради функциональности.

Сочетание цвета дверей и напольного покрытия

Работа по оформлению дизайна в квартире довольно важная часть всего ремонта. Ведь тут не достаточно выбрать только понравившиеся детали интерьера и мебель.