Тестомесы для производства: как выбрать?

Вкусная ароматная выпечка — отличный способ привлечь внимание клиентов. Особенно, если у вас кофейня или бар/ресторан, ориентированный на десерты. Поэтому необходимо позаботиться о соответствующем оборудовании. И одной из таких конструкций являются тестомесы.

Преимущества тестомесов

Тестомесы — это специальное оборудование, которое предназначено для замеса теста в производственных целях или просто больших объемах. Такие конструкции ускоряют процесс готовки и облегчают его, освобождаю руки пекаря для других дел (например, приготовления начинки и т.д.).

К главным преимуществам такого оборудования можно отнести следующие нюансы:

  • Скорость. Когда у вас сроки и планы, когда нужно, к примеру, 200 пончиков в день, важно работать быстро. И здесь тестомесы будут очень кстати: мало того, что они быстро справляются со своей задачей, так еще и дают возможность вам параллельно выполнять другие дела. Такая же ситуация и с промышленной мясорубкой: все делается быстро и экономно.
  • Объемы. Согласитесь, никакой профи пекарь не сможет вымесить столько теста, сколько машина. Как ни крути, но человеческие возможности ограничены, а техника работает стабильно и столько, сколько ей «скажут». Главное — выбрать качественную технику. Так, хороший планетарный тестомес можно найти на сайте компании ТоргОборуд. Здесь же, кстати, найдется и хорошая электрическая промышленная мясорубка.
  • Качество. От теста зависит многое: насколько «поднимется» выпечка, насколько равномерно она пропечется и насколько вкусной будет. А с помощью тестомеса вы сможете замесить отличное тесто!

Виды тестомесов

Существует довольно много разновидностей тестомесов от разных производителей. И, прежде чем купить темтомес, стоит разобраться, какой именно вам нужно.

Во-первых, тестомесы делят в зависимости от объема работ. Это порционные и те, которые работаю непрерывно. Первые ориентированы на более компактное производство: мини-пекарни, кондитерские, домашнее хозяйство. Вторые — на большой поток и изготовление огромных партий продукции.

Во-вторых, разделяют тестомесы и по типу изготавливаемого теста: дрожжевое и крутое. Естественно, технология их приготовления совершенно разная, в связи с чем и оборудование нужно разное.

В-третьих, можно выделить два вида тестомесов и по механизму работы: стиральные и планетарные. Спиральные больше подходят для дрожжевого и слоеного теста, а планетарные хороши для песочного, крутого и жидкого теста (для кексов и пирогов).

В-четвертых, классифицировать тестомесы можно и по размерам. Так, для большого завода понадобиться и соответствующее оборудование: тестомесы большого объема, так же как и промышленные мясорубки А вот для дома подойдет и ручной тестомес.

18.05.2018

Приоритеты в дизайне энергоэффективного дома

Энергоэффективное строительство в настоящее время становится не столько признаком сбережения окружающей среды, а беспокойством о будущих расходах на отопление.

Рынок недвижимости в Николаеве

На сегодняшний день в Николаеве строится недвижимость уже не такими большими темпами как раньше. Правда в современном строительстве Николаева преобладают, коттеджи и дома малоэтажные дома.

Штукатурка откосов своими руками + ВИДЕО

Итак, в вашем доме мастера установили пластиковые окна: теперь очередь за откосами. Если семья решила, что в доме достаточно пластика, то придется те самые откосы отделывать самостоятельно.

Мини-котельная для загородного дома, или настенный газовый котел

Настенные котлы газовые считаются молодым классом из современных систем отопления.

Как облагородить детскую площадку к Новому году

Новый год - праздник всех времен и всех народов на Земле. Его ждут с нетерпением и взрослые и дети, каждый хочет получить подарок от Нового года, увидеть чудеса.

Загородная недвижимость Подмосковья

Проживание в любом крупном мегаполисе по праву считается постоянным стрессом для организма человека и, вероятно, именно из-за этого сегодня большинство москвичей желает перебраться за город, пон

Металлические входные двери от компании Assist

В наше не очень спокойное время, входные двери в дом, квартиру или офис - это витрина безопасности и эстетических предпочтений владельца.

Конструкция и форма крыши – важный выбор при строительстве дома

этапов при строительстве дома. Поэтому при планировании строительства, следует тщательно обдумать этот шаг.