Тестомесы для производства: как выбрать?

Вкусная ароматная выпечка — отличный способ привлечь внимание клиентов. Особенно, если у вас кофейня или бар/ресторан, ориентированный на десерты. Поэтому необходимо позаботиться о соответствующем оборудовании. И одной из таких конструкций являются тестомесы.

Преимущества тестомесов

Тестомесы — это специальное оборудование, которое предназначено для замеса теста в производственных целях или просто больших объемах. Такие конструкции ускоряют процесс готовки и облегчают его, освобождаю руки пекаря для других дел (например, приготовления начинки и т.д.).

К главным преимуществам такого оборудования можно отнести следующие нюансы:

  • Скорость. Когда у вас сроки и планы, когда нужно, к примеру, 200 пончиков в день, важно работать быстро. И здесь тестомесы будут очень кстати: мало того, что они быстро справляются со своей задачей, так еще и дают возможность вам параллельно выполнять другие дела. Такая же ситуация и с промышленной мясорубкой: все делается быстро и экономно.
  • Объемы. Согласитесь, никакой профи пекарь не сможет вымесить столько теста, сколько машина. Как ни крути, но человеческие возможности ограничены, а техника работает стабильно и столько, сколько ей «скажут». Главное — выбрать качественную технику. Так, хороший планетарный тестомес можно найти на сайте компании ТоргОборуд. Здесь же, кстати, найдется и хорошая электрическая промышленная мясорубка.
  • Качество. От теста зависит многое: насколько «поднимется» выпечка, насколько равномерно она пропечется и насколько вкусной будет. А с помощью тестомеса вы сможете замесить отличное тесто!

Виды тестомесов

Существует довольно много разновидностей тестомесов от разных производителей. И, прежде чем купить темтомес, стоит разобраться, какой именно вам нужно.

Во-первых, тестомесы делят в зависимости от объема работ. Это порционные и те, которые работаю непрерывно. Первые ориентированы на более компактное производство: мини-пекарни, кондитерские, домашнее хозяйство. Вторые — на большой поток и изготовление огромных партий продукции.

Во-вторых, разделяют тестомесы и по типу изготавливаемого теста: дрожжевое и крутое. Естественно, технология их приготовления совершенно разная, в связи с чем и оборудование нужно разное.

В-третьих, можно выделить два вида тестомесов и по механизму работы: стиральные и планетарные. Спиральные больше подходят для дрожжевого и слоеного теста, а планетарные хороши для песочного, крутого и жидкого теста (для кексов и пирогов).

В-четвертых, классифицировать тестомесы можно и по размерам. Так, для большого завода понадобиться и соответствующее оборудование: тестомесы большого объема, так же как и промышленные мясорубки А вот для дома подойдет и ручной тестомес.

18.05.2018

Как правильно шпаклевать гипсокартон +ВИДЕО

Для шпаклевки гипсокартона обычно пользуются шпаклевкой марки «Фугенфюллер» от фирмы «Кнауф». Как ее приготовить в подробностях написано на самой упаковке из-под шпаклевки.

Особенности перевозки офисной мебели

Практически в любом помещении какой-либо компании присутствует офисная мебель различного вида. Ее количество во многом зависит от размера организации и сферы ее деятельности.

Кровля из гибкой черепицы

Гибкая черепица является современным и оригинальным кровельным материалом, который применяется на сферической, конусообразной, имеющей острый верх, а также на любой иной сложной кровле с углами н

Как сделать недорогой ремонт в однокомнатной квартире своими руками

Когда вы решили начать ремонт в однокомнатной квартире своими руками, вам необходимо особенно тщательно обдумать все возможные нюансы дизайна однушки.

Тонкости освещения

Освещение – важная и неотъемлемая часть любого дома или квартиры, оно не только выполняет чисто механическую функцию, но ещё и задаёт настроение.

Применяем цемент: как правильно штукатурить стены + ВИДЕО

Цемент – это вяжущее вещество, применяемое при строительстве зданий и сооружений, твердеющее на открытом воздухе, а так же в воде.

Постройка веранды из поликарбоната

Веранда в доме удобна тем, что ее можно использовать для отдыха в теплое время года, также здесь хорошо будут чувствовать себя растения. Конструкцию веранды не обязательно делать сплошной: можно часть остеклить или сделать ее из поликарбоната.

Покупка бензинового генератора

Бензиновая электростанция является автономным источником электроснабжения.