Тестомесы для производства: как выбрать?

Вкусная ароматная выпечка — отличный способ привлечь внимание клиентов. Особенно, если у вас кофейня или бар/ресторан, ориентированный на десерты. Поэтому необходимо позаботиться о соответствующем оборудовании. И одной из таких конструкций являются тестомесы.

Преимущества тестомесов

Тестомесы — это специальное оборудование, которое предназначено для замеса теста в производственных целях или просто больших объемах. Такие конструкции ускоряют процесс готовки и облегчают его, освобождаю руки пекаря для других дел (например, приготовления начинки и т.д.).

К главным преимуществам такого оборудования можно отнести следующие нюансы:

  • Скорость. Когда у вас сроки и планы, когда нужно, к примеру, 200 пончиков в день, важно работать быстро. И здесь тестомесы будут очень кстати: мало того, что они быстро справляются со своей задачей, так еще и дают возможность вам параллельно выполнять другие дела. Такая же ситуация и с промышленной мясорубкой: все делается быстро и экономно.
  • Объемы. Согласитесь, никакой профи пекарь не сможет вымесить столько теста, сколько машина. Как ни крути, но человеческие возможности ограничены, а техника работает стабильно и столько, сколько ей «скажут». Главное — выбрать качественную технику. Так, хороший планетарный тестомес можно найти на сайте компании ТоргОборуд. Здесь же, кстати, найдется и хорошая электрическая промышленная мясорубка.
  • Качество. От теста зависит многое: насколько «поднимется» выпечка, насколько равномерно она пропечется и насколько вкусной будет. А с помощью тестомеса вы сможете замесить отличное тесто!

Виды тестомесов

Существует довольно много разновидностей тестомесов от разных производителей. И, прежде чем купить темтомес, стоит разобраться, какой именно вам нужно.

Во-первых, тестомесы делят в зависимости от объема работ. Это порционные и те, которые работаю непрерывно. Первые ориентированы на более компактное производство: мини-пекарни, кондитерские, домашнее хозяйство. Вторые — на большой поток и изготовление огромных партий продукции.

Во-вторых, разделяют тестомесы и по типу изготавливаемого теста: дрожжевое и крутое. Естественно, технология их приготовления совершенно разная, в связи с чем и оборудование нужно разное.

В-третьих, можно выделить два вида тестомесов и по механизму работы: стиральные и планетарные. Спиральные больше подходят для дрожжевого и слоеного теста, а планетарные хороши для песочного, крутого и жидкого теста (для кексов и пирогов).

В-четвертых, классифицировать тестомесы можно и по размерам. Так, для большого завода понадобиться и соответствующее оборудование: тестомесы большого объема, так же как и промышленные мясорубки А вот для дома подойдет и ручной тестомес.

18.05.2018

Способы выравнивания стен в квартире: обзор методов и выбор оптимального

Стены в квартире занимают большую часть видимых конструкций дома. Если полы можно укрыть различными материалами, а потолки сделать навесными, то неровные стены никуда не спрячешь.

Плитный фундамент своими руками: расчет, строительство, области применения

Монолитный фундамент в виде цельной плиты относится к т. наз. плавающим фундаментам, не оказывающим существенного сопротивления подвижкам грунта под ним и не гасящим их.

Восстановление эмали ванны самостоятельно: акрил или эпоксидка?

Замена «убитой» ванны – дело дорогостоящее. Разумнее и экономнее по общим затратам совместить ее с ремонтом ванной комнаты, но это дело долгое.

Сверлильный станок или сверлильный станочек? Разбираемся перед покупкой

Решившись на покупку сверлильного станка в интернет магазине, надо разобраться с доставкой такого вида оборудования.

Проекты финских домов

Что мы знаем о таком государстве как Финляндия? Это страна многочисленных озер, впечатляющих своей мощностью гранитных скал и бесчисленных красивых лесов. В летнее время под яркими лучами солнца, обдуваемые теплым и влажным балтийским ветром, возвышаются превосходные красные мачтовые сосны, которые, как известно, дают идеально подходящую для строительства жилья древесину. 

Строительство каркасных домов своими руками

За жизнь, каждый настоящий мужчина должен решить три задачи: посадить дерево, вырастить сына и построить дом.

Подключение шлангов под газовое оборудование

Появление на рынке гибких проводок настолько положительно воспринялось покупателями, что уже через небольшой промежуток времени своего существования эти соединения стали использовать при подключе

Квартира посуточно. Челябинск приглашает!

Такая услуга как аренда квартир на сутки в Челябинске пользуется большим спросом, как у приезжих людей, так и у местных жителей.