Морковь – продукт капризный в плане хранения, если нет возможности оставить его в бурте. В домашних условиях вам потребуется специальная тара и помещение с низкой температурой, например, подвал. Если оставить морковь на открытом воздухе без соответствующей упаковки или в холодильнике, то она быстро сморщится и станет вялой. Восстановлению водой не подлежит, поэтому ее будет собирать и упаковывать по специальному «рецепту».
Для начала выдернем из земли: да-да, выдернем, а не при помощи лопаты выкопаем. Тут же, на грядке, освободим от зеленых вершков, отрывая последние руками.
Если есть возможность уложить корнеплод в широкий и плоский ящик, то прекрасно, а нет, приобретите такое приспособление, как подставка для овощей металлическая: ее используют магазины в своих торговых залах. Довольно удобная вещь на колесиках, способная за один раз перевезти третью часть урожая с одной грядки в 15 метров длиной. Морковь при этом не бьется, не трескается, прекрасно себя чувствует, если вниз постелить соломы и каждый ряд моркови ею же переложить.
Главное, дать обсохнуть земле на корнеплоде, затем протереть каждую морковь сухой мягкой ветошью и отправить в прохладное, продуваемое ветром место, вот только накройте овощ непрозрачным материалом, лучше холщевыми мешками из-под картофеля. Есть в доме балкон? Прекрасно, прямо на пол укладывайте рядами морковь, накрывайте и можете не беспокоить ее недели полторы. Затем собираете, укладываете в мешки для засолки огурцов или капусты – и, не завязывая верх, спускаете в подвал.
Накрываете сверху плотным материалом, пропускающим воздух, но темным, чтобы дневной свет не попадал на морковь и в таком положении храните до Нового года. Больше корнеплод не выдержит: или начнет усыхать, или даст зеленые ростки.
