Если хотите выбрать хорошую коптильню, то эта статья именно для вас. Здесь мы рассмотрим те моменты, на которые нужно опираться при выборе коптилен. Если хотите найти коптильню по своему вкусу, советуем посмотреть доступные варианты на сайте.
Коптильни бывают холодного и горячего копчения. Холодное копчение длиться примерно 3-5 дней, горячего гораздо быстрее, около 1,5 часа, температура при этом около 45 градусов. Что касается цены, то она сильно колеблется. Почему? Все просто. Коптильни бывают складными, стационарными и переносными. Так же они могут работать как от электричества, так и от открытого огня. Размеры так же сильно влияют на цену, как и комплектация. Корпус может быть как из нержавеющей стали, так и из обычного металла.
Сама конструкция коптильни внешне напоминает закрытый ящик с крышкой, внутри которого находиться несколько решеток. На днище ящика тлеет топливо. Сам короб емкий, так что продукты внутри прогреваются равномерно. Обратите внимание так же на вес коптильни.
Если собираетесь брать коптильню в поход, то покупайте ту, в которой толщина металла примерно 0,8 миллиметров. Так как использовать часто ее никто не будет, то прослужит она около трех лет. Коптильни из нержавейки с толщиной металла около 2 миллиметров способны прослужить около 20 лет, но и весят они примерно 20 килограмм, то есть в поход брать такие коптильни проблематично, разве что везти ее на машине.
Так что самый оптимальный вариант - это коптильня из нержавейки c толщиной металла на стенках около 2 миллиметров. Так же желательно чтобы емкость имела ребра жесткости. В противном случае, если придется коптить много продуктов одновременно, емкость может деформироваться.
Если выбираете коптильню для приготовления блюд в доме, то выбирайте исключительно коптильни с гидрозатвором. Таким образом можно использовать ее даже в квартире, дым не будет выходить изнутри. При необходимости гидрозатвор можно как закрывать, так и открывать, а вдруг вы будете использовать коптильню на природе.
